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          什么是轉基因食品

          時間:2015-02-11  來源: 新浪健康論壇  瀏覽量:

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             轉基因食品(Genetically Modified Food,GMF)是指利用基因工程(轉基因)技術在物種基因組中嵌入了(非同種)特定的外源基因的食品,包括轉基因植物食品、轉基因動物食品和轉基因微生物食品。轉基因的目的是為了改造生物的遺傳物質,使其在性狀、營養品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。

            從世界上最早的轉基因作物(煙草)于1983年誕生,到美國孟山都公司轉基因食品研制的延熟保鮮轉基因西紅柿1994年在美國批準上市,轉基因食品的研發迅猛發展,產品品種及產量也成倍增長,有關轉基因食品的問題日漸凸顯。

            其實,轉基因的基本原理也不難了解,它與常規雜交育種有相似之處。雜交是將整條的基因鏈(染色體)轉移,而轉基因是選取最有用的一小段基因轉移。因此,轉基因比雜交具有更高的選擇性。

            也就是說,通過基因工程手段將一種或幾種外源性基因轉移至某種生物體(動、植物和微生物),并使其有效表達出相應的產物(多肽或蛋白質),這樣的生物體作為食品或以其為原料加工生產的食品。


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